Resep Masakan Nusantara Dan Cara Membuatnya
Kumpulan resep masakan khas nusantara atau indonesia yang sangat enak-enak dan menggoyang pengecap akan saya terang kan satu persatu,dan resep masakan dari penjuru tempat di indonesia ayo kita simak baik-baik sebagai berikut:
1. Resep ayam rica-rica khas Manado
Bahan-bahan nasi uduk Jakarta/Betawi:
450 gram beras putih dengan kualitas tidak terlalu pulen
450 ml santan dari 1 butir kelapa parut
7 biji cengkeh
6 cm kayu manis
1 biji pala yang telah dimemarkan
4 cm lengkuas yang telah dimemarkan
2 batang serai yang telah dimemarkan
1 ruas jahe yang telah dimemarkan
1/2 sendok teh garam
Cara menciptakan nasi uduk Jakarta/Betawi:
- Beras putih basuh dan bilas hingga higienis kemudian rendam didalam panci berisi air selama kurang lebih 1/2 jam kemudian tiriskan dan dikukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga menjadi setengah matang kemudian pisahkan.
- Didihkan santan dalam sebuah panci kemudian masukkan bunga pala bersama kayu manis, cengkeh, pala, jahe, lengkuas dan sereh yang tadi sudah dimemarkan kemudian masukkan aronan tersebut secara perlahan. Sebagai indikator perbandingan yang proporsional, ketinggian santan berada kurang lebih 5 cm atau 1 ruas jari biar aronan benar-benar tanak. Proses ini biasanya memakan waktu dari 45 menit hingga 1 jam.
- Masak terus hingga santan mengering. Saat santan tinggal sedikit, gunakan api yang sedang biar nasi tidak gosong pada bab bawahnya.
- Saat nasi uduk telah matang, sajikan ketika masih hangat bersama bawang goreng, sambal kacang, emping, irisan telur dadar dan lain sebagainya sesuai selera. Sajikan untuk 7 orang.
Tips menciptakan nasi uduk:
Jika Anda merasa kesulitan untuk mendapat bumbu-bumbu lengkapnya, pembuatan nasi uduk juga sanggup dilakukan hanya dengan bumbu-bumbu inti menyerupai serai, lengkuas dan santan kelapa.
3. Resep rendang daging sapi khas Padang
Jika Anda orang Indonesia, pastinya telah sangat mengenal produk khas yang satu ini, rendang Padang. Sesuai dengan namanya, masakan yang materi utamanya daging sapi ini merupakan resep yang berasal dari kota Padang, Sumatera Barat. Selain tenar di negeri sendiri, resep masakan Indonesia ini juga telah diakui oleh dunia sebagai salah satu dari 10 masakan yang terlezat di dunia. Sebuah prestasi yang sungguh membanggakan bukan?.
Nah, bagi Anda yang gemar sekali dengan masakan ini dan ingin mencoba bagaimana cara membuatnya, maka pada kesempatan kali ini tabloid masakan Nusantara akan memperlihatkan tips serta info seputar cara menciptakan rendang daging sapi khas Padang yang populer pedas dan gurih. Cara pembuatan rendang ini sanggup dikatakan tidaklah terlalu sulit, hanya saja memang proses pengerjaannya cukup memakan waktu lantaran berbahan daging yang pematangannya sedikit lebih lama.
Adapun materi utama untuk menciptakan rendang Padang yaitu sebagai berikut:
Persiapkan daging khas sapi yang telah dicuci higienis sebanyak kurang lebih 2 kilogram.
Kemudian persiapkan santan sebanyak kurang lebih 1 liter (santan perasan kental) dan 1 liter santan yang telah dicampur air.
Sedangkan bumbu-bumbu yang perlu dipersiapkan yaitu sebagai berikut:
3 helai daun kunyit segar kemudian di ikat menjadi satu dalam bentuk simpul
4 helai daun jeruk purut sebagai sebagai peluntur busuk anyir daging
3 batang sereh yang telah dimemarkan
1 ruas asam asam gelugur atau kandis
Dan untuk bahan-bahan yang dihaluskan yaitu sebagai berikut:
3 cm laos atau lengkuas
3 cm kunyit yang dibakar dan dibersihkan kulitnya
2 cm jahe yang dibakar dan dibersihkan kulitnya
150 gram cabai merah besar (lombok) atau sesuai selera
150 gram cabai merah keriting atau sesuai selera
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh jinten yang masak tanpa minyak (sangrai)
1 sendok teh abu pala
2 sendok teh garam
Proses pengolahan rendang Padang:
Masukan secara perlahan santan cair ke dalam wajan dan campurkan bersama daun kunyit, asam, serai dan semua bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian ratakan secara perlahan-lahan dengan cara diaduk-aduk.
Masak santan tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk biar santan tidak hingga melekat pada bab pinggir wajan (tidak pecah). Aduk gabungan tersebut hingga merata selama kurang lebih 30 menit kemudian masukkan potongan daging sapi yang telah dibersihkan secara perlahan dan merata.
Terus aduk daging sapi tersebut dengan api sedang hingga santan mengeluarkan minyak dan daging sapinya matang luar dan dalam.
Angkat kemudian sajikan dengan memakai piring berukuran besar.
Tips sederhana yang sanggup Anda lakukan ketika memasak rendang:
Gunakanlah santan murni hasil dari kelapa yang diperas, bukan dari santan instan lantaran santan sangat kuat terhadap hasil masakan lantaran minyak hasil dari santan yang mengering akan menghipnotis rasa gurih serta kenikmatan khas rendang.
Selalu memakai daging yang fresh. Dan jangan memotongnya searah dengan urat daging lantaran daging akan sulit empuk. Potonglah daging dengan bentuk persegi yang melintang atau bersebrangan dengan arah urat. Agar daging tak gampang hancur, maka Anda sanggup memotongnya dengan ukuran yang agak besar.
Agar daging tidak rentan hancur, Anda sanggup mengangkat daging sehabis matang dan memisahkan dengan bumbunya. Setelah bumbunya terasa telah agak mengering, maka Anda sanggup mencampurnya kembali.
Demikianlah sedikit tips mengenai cara menciptakan rendang daging sapi khas Padang yang sanggup Anda coba dirumah. Bagaimana berdasarkan Anda, tidak sulit bukan untuk membuatnya?.
4. Resep soto ayam Lamongan
1. Resep ayam rica-rica khas Manado
Bagi Anda penyuka masakan pedas, kali ini tabloid masakan menghadirkan salah satu resep nusantara yang bercita rasa pedas. Ayam rica-rica merupakan salah satu resep masakan yang berasal dari tempat Minahasa atau yang biasa dikenal dengan nama Manado yang berada diwilayah Sulawesi Utara. Kata rica sendiri mempunyai makna "pedas", oleh kesudahannya ayam rica-rica memang selalu di identikkan dengan masakan yang sangat pedas dan menggugah selera.
Pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit lantaran bumbu-bumbunya cukup sederhana dan gampang untuk didapatkan. Nah, kalau Anda ingin mencoba menciptakan masakan ayam rica-rica khas Manado, maka tabloid masakan Nusantara akan memperlihatkan resepnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam ras kemudian dipotong-potong menjadi 20 bagian
2 sendok makan air perasan jeruk nipis dan juga 1 sendok teh garam
3 batang sereh yang di peprek atau dimemarkan
1 ruas jahe yang juga memarkan
5 lembar daun jeruk sebagai penambah aroma
200 ml kurang lebih 1 gelas air
5 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
25 cabai merah besar
35 cabai rawit merah
25 butir bawang merah
2 sendok teh garam
Proses pembuatan ayam rica-rica khas Manado:
- Potongan-potongan daging ayam dicuci dengan higienis kemudian disiram dengan air perasan jeruk nipis dan garam biar busuk amisnya hilang kemudian di diamkan kurang lebih 10 menit.
- Goreng potongan-potongan ayam tadi hingga berwarna kecoklatan (setengah matang) kemudian tiriskan.
- Setelah itu kemudian panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu-bumbu yang tadi sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Kemudian masukan potongan-potongan ayam bersama dengan jahe, daun jeruk, dan serai dan tuangkan secara perlahan air.
- Masak hingga potongan-potongan ayam menjadi matang dan airnya menyusut. Angkat dan tiriskan kemudian sajikan selagi hangat.
Ayam rica-rica akan menjadi lebih nikmat apabila ditambahkan bawang goreng dan mentimun ketika penyajian. Selamat mencoba resep ini.
2. Resep nasi uduk khas betawi
merupakan salah satu resep yang sudah begitu jamak untuk sanggup didapatkan, terutama di Jakarta, tempat dimana nasi uduk pertama kali dibuat. Nasi uduk merupakan sebuah masakan yang berbahan dasar nasi putih yang biasanya disajikan bersama irisan telur, daun bawang, emping, ayam, dan lain sebagainya. Nasi uduk mempunyai sedikit berbeda dengan nasi kebuli, hanya saja kalau nasi kebuli memakai kaldu kambing ketika ditanak, sedangkan nasi uduk memakai santan sehingga rasa yang dihasilkan pun menjadi gurih.
2. Resep nasi uduk khas betawi
merupakan salah satu resep yang sudah begitu jamak untuk sanggup didapatkan, terutama di Jakarta, tempat dimana nasi uduk pertama kali dibuat. Nasi uduk merupakan sebuah masakan yang berbahan dasar nasi putih yang biasanya disajikan bersama irisan telur, daun bawang, emping, ayam, dan lain sebagainya. Nasi uduk mempunyai sedikit berbeda dengan nasi kebuli, hanya saja kalau nasi kebuli memakai kaldu kambing ketika ditanak, sedangkan nasi uduk memakai santan sehingga rasa yang dihasilkan pun menjadi gurih.
Setelah menulis resep ayam rica-rica khas Manado pada artikel sebelumnya, sekarang tabloid masakan telah menyiapkan resep berikutnya, yaitu nasi uduk Jakarta. Dalam menciptakan nasi uduk sangatlah gampang dan lebih sederhana dan tidak memerlukan banyak alat-alat memasak lantaran dalam pembuatan nasi uduk tidak ada bumbu-bumbu dihaluskan. Nah, bagi Anda pecinta nasi uduk yang ingin membuatnya sendiri, tabloid masakan Nusantara sudah menyiapkan resep nasi uduk lengkap dengan materi dan cara membuatnya, yaitu sebagai berikut:
Bahan-bahan nasi uduk Jakarta/Betawi:
450 gram beras putih dengan kualitas tidak terlalu pulen
450 ml santan dari 1 butir kelapa parut
7 biji cengkeh
6 cm kayu manis
1 biji pala yang telah dimemarkan
4 cm lengkuas yang telah dimemarkan
2 batang serai yang telah dimemarkan
1 ruas jahe yang telah dimemarkan
1/2 sendok teh garam
Cara menciptakan nasi uduk Jakarta/Betawi:
- Beras putih basuh dan bilas hingga higienis kemudian rendam didalam panci berisi air selama kurang lebih 1/2 jam kemudian tiriskan dan dikukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga menjadi setengah matang kemudian pisahkan.
- Didihkan santan dalam sebuah panci kemudian masukkan bunga pala bersama kayu manis, cengkeh, pala, jahe, lengkuas dan sereh yang tadi sudah dimemarkan kemudian masukkan aronan tersebut secara perlahan. Sebagai indikator perbandingan yang proporsional, ketinggian santan berada kurang lebih 5 cm atau 1 ruas jari biar aronan benar-benar tanak. Proses ini biasanya memakan waktu dari 45 menit hingga 1 jam.
- Masak terus hingga santan mengering. Saat santan tinggal sedikit, gunakan api yang sedang biar nasi tidak gosong pada bab bawahnya.
- Saat nasi uduk telah matang, sajikan ketika masih hangat bersama bawang goreng, sambal kacang, emping, irisan telur dadar dan lain sebagainya sesuai selera. Sajikan untuk 7 orang.
Tips menciptakan nasi uduk:
Jika Anda merasa kesulitan untuk mendapat bumbu-bumbu lengkapnya, pembuatan nasi uduk juga sanggup dilakukan hanya dengan bumbu-bumbu inti menyerupai serai, lengkuas dan santan kelapa.
3. Resep rendang daging sapi khas Padang
Jika Anda orang Indonesia, pastinya telah sangat mengenal produk khas yang satu ini, rendang Padang. Sesuai dengan namanya, masakan yang materi utamanya daging sapi ini merupakan resep yang berasal dari kota Padang, Sumatera Barat. Selain tenar di negeri sendiri, resep masakan Indonesia ini juga telah diakui oleh dunia sebagai salah satu dari 10 masakan yang terlezat di dunia. Sebuah prestasi yang sungguh membanggakan bukan?.
Adapun materi utama untuk menciptakan rendang Padang yaitu sebagai berikut:
Persiapkan daging khas sapi yang telah dicuci higienis sebanyak kurang lebih 2 kilogram.
Kemudian persiapkan santan sebanyak kurang lebih 1 liter (santan perasan kental) dan 1 liter santan yang telah dicampur air.
Sedangkan bumbu-bumbu yang perlu dipersiapkan yaitu sebagai berikut:
3 helai daun kunyit segar kemudian di ikat menjadi satu dalam bentuk simpul
4 helai daun jeruk purut sebagai sebagai peluntur busuk anyir daging
3 batang sereh yang telah dimemarkan
1 ruas asam asam gelugur atau kandis
Dan untuk bahan-bahan yang dihaluskan yaitu sebagai berikut:
3 cm laos atau lengkuas
3 cm kunyit yang dibakar dan dibersihkan kulitnya
2 cm jahe yang dibakar dan dibersihkan kulitnya
150 gram cabai merah besar (lombok) atau sesuai selera
150 gram cabai merah keriting atau sesuai selera
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh jinten yang masak tanpa minyak (sangrai)
1 sendok teh abu pala
2 sendok teh garam
Proses pengolahan rendang Padang:
Masukan secara perlahan santan cair ke dalam wajan dan campurkan bersama daun kunyit, asam, serai dan semua bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian ratakan secara perlahan-lahan dengan cara diaduk-aduk.
Masak santan tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk biar santan tidak hingga melekat pada bab pinggir wajan (tidak pecah). Aduk gabungan tersebut hingga merata selama kurang lebih 30 menit kemudian masukkan potongan daging sapi yang telah dibersihkan secara perlahan dan merata.
Terus aduk daging sapi tersebut dengan api sedang hingga santan mengeluarkan minyak dan daging sapinya matang luar dan dalam.
Angkat kemudian sajikan dengan memakai piring berukuran besar.
Tips sederhana yang sanggup Anda lakukan ketika memasak rendang:
Gunakanlah santan murni hasil dari kelapa yang diperas, bukan dari santan instan lantaran santan sangat kuat terhadap hasil masakan lantaran minyak hasil dari santan yang mengering akan menghipnotis rasa gurih serta kenikmatan khas rendang.
Selalu memakai daging yang fresh. Dan jangan memotongnya searah dengan urat daging lantaran daging akan sulit empuk. Potonglah daging dengan bentuk persegi yang melintang atau bersebrangan dengan arah urat. Agar daging tak gampang hancur, maka Anda sanggup memotongnya dengan ukuran yang agak besar.
Agar daging tidak rentan hancur, Anda sanggup mengangkat daging sehabis matang dan memisahkan dengan bumbunya. Setelah bumbunya terasa telah agak mengering, maka Anda sanggup mencampurnya kembali.
Demikianlah sedikit tips mengenai cara menciptakan rendang daging sapi khas Padang yang sanggup Anda coba dirumah. Bagaimana berdasarkan Anda, tidak sulit bukan untuk membuatnya?.
4. Resep soto ayam Lamongan
yaitu salah satu masakan khas Indonesia yang begitu banyak digemari. Selain penampilannya yang sangat menggugah selera, rasa soto ayam Lamongan ini pun populer gurih dan lezat. Soto yang berasal dari Jawa Timur ini mempunyai ciri yang khas, yaitu kuahnya yang berwarna kekuningan dengan limpahan potongan daging ayam yang sarat didalamnya.
Soto ayam Lamongan memang kerap dijumpai di banyak sekali sudut-sudut tempat jajanan, dari mulai jajanan di pinggir jalan hingga di areal jajanan di sentra perbelanjaan. Segmentasinya pun beragam, dari masyarakat kelas bawah, menengah hingga masyarakat kelas atas dengan harga yang bervariasi tentunya dari mulai 7000 hingga belasan ribu rupiah. Bagi Anda yang sangat menggemari masakan ini, maka selain Anda sanggup membelinya secara pribadi di penjual-penjual terdekat, Anda juga sanggup mencar ilmu untuk membuatnya sendiri.
Setelah beberapa waktu yang kemudian majalah aneka resep masakan pernah menerbitkan artikel dengan judul resep soto Betawi susu santan, maka kali ini tabloid masakan ingin memperlihatkan salah satu resep yang juga sanggup Anda pelajari, yaitu resep soto ayam Lamongan yang tentunya tak kalah sedapnya. Adapun untuk menciptakan resep ini ada beberapa bahan-bahan yang harus Anda persiapkan terlebih dahulu, berikut yaitu ulasan selengkapnya.
Bahan-bahan utama soto Lamongan:
1 kilogram atau 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bab yang besar
2000 cc atau 1 liter air
2 batang serai yang dimemarkan
8 lembar daun jeruk
1 sendok makan gula putih
1 sendok teh merica halus
1 1/2 sendok makan garam halus
4 sendok makan minyak goreng (menumis)
1/2 kilogram minyak goreng
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah berukuran sedang
5 butir bawang putih
1 ruas jempol jahe
1 ruas jempol kunyit yang dibersihkan dan dibakar
4 butir kemiri yang disangrai (goreng tanpa minyak)
Bahan suplemen lainnya:
75 gram soun (bihun) yang telah disiram air panas dan ditiriskan
2 butir telur yang sudah direbus
2 buah tomat yang dipotong melintang
1 batang seledri, potong-potong halus
Bawang goreng sesuai selera
Tauge dan kol sesuai selera
Ebi (udang kering) sesuai selera
Bahan untuk sambal soto (ditumbuk hingga halus):
15 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah
2 butir bawang putih
3 butir bawang merah
1/4 sendok teh garam
Proses pembuatan soto ayam Lamongan:
- Siapkan panci, masukkan air dan potongan-potongan ayam kemudian rebus.
- Siapkan wajan untuk menggoreng kemudian tuang minyak. Tumis bumbu-bumbu halus bersama hingga dengan daun jeruk dan serai hingga beraroma harum kemudian masukkan kedalam panci tempat merebus ayam.
- Campurkan merica, garam dan gula pasir dan terus rebus hingga ayam menjadi matang dan menghasilkan kuah kaldu.
- Setelah rebusan ayam telah matang, kemudian angkat dan tiriskan, sisihkan kuah kaldunya.
- Panaskan 1 liter minyak goreng dengan kompor kemudian goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Setelah ayam goreng matang, angkat kemudian tiriskan dan sayat-sayat halus potongan-potongan ayam dengan memakai pisau kemudian pisahkan di sebuah wadah.
- Siapkan mangkuk kemudian campurkan dengan suwiran-suwiran ayam, tambahkan pelengkap, sambal, udang kering secukupnya (sesuai selera) kemudian tuangkan kuah kaldunya.
- Soto ayam Lamongan telah siap disantap.
Demikianlah resep soto ayam Lamongan yang sanggup Anda coba sendiri dirumah. Secara teknis pembuatan soto ayam ini tidaklah terlalu sulit hanya saja memang memerlukan waktu yang cukup lama, yaitu berkisar 45 menit hingga 1 jam untuk proses perebusan ayam. Bagaimana, tidak sulit bukan untuk membuatnya.
nah itu yaitu resep makan khas indonesia yang tidak kalah sama makan luar negeri.yang sanggup anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang gampang di sanggup di sekitar rumah.
nah itu yaitu resep makan khas indonesia yang tidak kalah sama makan luar negeri.yang sanggup anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang gampang di sanggup di sekitar rumah.
